„Baba“ ganuš

Ovo istočnjačko jelo jednostavno je i relativno brzo za pripremu i veoma je ukusno.

„Baba“ ganuš se jede hladan, može se koristiti kao namaz za sendviče, ili samo kao namaz.

Potrebno je:

1 manji patlidžan

2-3 manja čena belog luka

1 kašika tahini paste,

2-3 kašike maslinovog ulja

1 kašičica limunovog soka

peršunov i celerov list

so i biber

Postupak pripreme:

Patlidžan ispeći i oljuštiti.

Patlidžan bi trebalo ostaviti da se ocedi, ali ja to nisam radila, jer mislim da bi bio suvlji i da bih morala dodati više ulja.

Ubaciti ga u blender, dodati sve ostale sastojke i dobro izmiksati da bude kremaste teksture.

Poslužiti uz prepečen hleb ili bilo koji drugi hrono hleb i li lepinjice.

Namaz može da se pripremi najviše 1 dan ranije.

Preostala količina može da se čuva u frižideru, u teglici, najviše 2 dana.