Mini rasadnik - sve organsko

Tatlije

Ovo je jedan starinski slatkiš, za koji sam dugo bila u zabludi da je drugi naziv za tulumbe, a u kraju odakle su moji upravo tako zovu tulumbe.

Tatlije su poslastica, koja je u naše krajeve došla iz Turske i postala sastavni deo srpske kuhinje.

Deani sa bloga Zaboravljene poslastie obećala sam da ću pronaći recept koji je moja mama davno dobila od svoje koleginice.

I evo recepta(pravljen bez ikakve izmene).

Potrebno je:

150gr. masti

2 cela jaja

½ kvasca

2 kašike mleka

kora limuna

300gr brašna

300gr šećera

1 čaša vode

sok od pola limuna

Kvasac rastopiti u mlakom mleku.

Umutiti mast i žumance, dodati rastopljen kvasac, sve to dobro sjediniti, pa dodati brašno i izrendanu koru limuna.

Testo dobro umesiti i napraviti 28 loptica.

Uzimati po komadić testa, napraviti lopticu, spljoštiti je na rapavu stranu rendeta i urolati da se dobije duguljast komad.

Staviti u blago podmazan pleh (ili na pek papir) i peći  na 200C dok lepo ne porumene, a po potrebi smanjiti temperaturu na 180C, da ne pregore, treba da ostanu svetle boje.

Peku se 15-20 minuta.

Šećer skuvati sa vodom i limunovim sokom, da vri nekoliko minuta.

Izvaditi pečene tatlije iz rerne, ohladiti ih i  preliti vrućim sirupom, ostaviti da se ohlade.

 

Neko je nedavno prokomentarisao kako su to "bosanske hurmašice"...pa bih ja da dodam da sam u Patinom kuvaru našla recept pod ovim nazivom, što možete videti na fotki ispod....

Sremuš ubica otrova

Od kako sam otkrila ovu čarobnu biljčicu, redovno je kupujem svakog proleća i od nje pravim pite i salate.

Nijedna biljka nije tako delotvorna u čišćenju krvi, želuca i creva kao ova i zato je idealna za detoksikaciju organizma posle duge zime.

U narodu vlada mišljenje da nijedna biljka ne čisti tako dobro sistem za varenje i krv kao ova.
Sremuš ima veliku lekovitu moć, a kažu da ga i medvedi traže kad se probude iz dubokog zimskog sna da bi njime očistili želudac, creva i krv, pa je otud i jedno od narodnih imena ove biljke medveđi luk. Pošto sušenjem gubi svojstva, treba ga jesti isključivo u svežem stanju.
Posle hladne zime fantastičnom brzinom čisti organizam od štetnih materija jer u sebi sadrži obilje eteričnih ulja, vredne mineralne soli, šećer, vitamin C, karotin, belančevine, masti i alicin. Lekoviti delovi biljke su mladi prolećni listovi, koji se beru u aprilu i maju, kao i lukovice, koje se skupljaju u letnjim i jesenjim mesecima.

A evo i recepata:

Salata od sremuša

Potrebno je:

veza sveže nabranog sremuša

struk mladog belog luka

so, maslinovo ulje

Nasecakati sremuš, zatim dodati malo belog luka, so, malo maslinovog ulja, sjediniti i poslužiti.

Kupus kifle sa sremušem

Potrebno je:

1/2l mleka

1 kašičica šećera

1 kvasac

2 šoljice(od kafe one najmanje)ulja

2 žumanca

800gr. brašna

Fil:

5 kašika masti

1 žumance

1 kisela pavlaka

sir

1 veza sremuša

Postupak pripreme:

Sve zamesiti i ostaviti da odstoji 15min. a zatim testo podeliti na 4 dela.

Umutiti mast sa jednim žumancem.

Svaki deo testa rastanjiti na veličnu pleha pa premazati mašću.

Preko namazati sa malo pavlake pa posuti sirom i iseckanim sremušem.

Uviti svaku koru u rolat i tanjirićem seći u cik-cak odozdo na gore i obrnuto i ostaviti 1h da testo nadođe.

Premazati belancetom, posuti susamom i peći oko 25-30min. na 200C.