Moji posni kolačići

2014.

2013.

2012.

2011.

2010.

Paradajz pelat

Potrebno je:

5kg paradajza (pelat ili šljivar)

50gr. šećera

listove bosiljka

so, biber
po želji mogu i drugi sveži začini kao što su origano, majčina dušica...

Postupak pripreme:

Paradajz dobro operite.

Napuniti lonac vodom a onda stavite da proključa.

Ubacivati u ključalu vodu paradajza i blanširati ga 2-3 minuta.

Vaditi ih šupljikavom kašikom i ubacivati u šerpu sa hladnom vodom.

Odmah ih oljuštiti i očistiti središni deo sa semenkama.
Očišćen paradajz stavljati u veći sud.

U očišćen paradajz dodati šećer, so, listove bosiljka, lagano promešati da se paradajz previše ne izdrobi i po ukusu dodajte soli ako je potrebno.

Paradajz ređati u tegle tako da ne ostane vazduh.

Tegle dobro zatvoriti, složiti ih u visoki lonac, pa naliti vodu da bude oko 3 cm iznad vrha tegli.

Staviti na šporet i kuvati 40 minuta nakon što proključa.

Zatim isključiti ringlu i ostaviti sve zajedno da se ohladi.

Grožđe u turšiji

Prilikom priprme krastavčić za zimu, uvek mi ostane neka količina presolca.

Uvek ga iskoristim, tako što u tegle stavim neko povrće i to bude zaista odlična turšija.

Ovoga puta sam stavila belo i crno grožđe i nekoliko ljutih papričica…nadam se da će vam se svideti!!!

 

Potrebno je:

belo i crno grožđe

ljuta papričica

smesa za prelivanje

Postupak pripreme:

Zrna belog  i crvenog grožđa očistiti od peteljkica, oprati i ocediti.

U čiste tegle složiti groždje i ljute papričice, pa naliti unapred spremljenom smesom za prelivanje.

Zatvoriti poklopcem i spremiti sa ostalom zimnicom.

Jesenja malina torta

Kora:

2 jaja

300gr. šećera

125gr. margarina

100gr. čokolade u prahu ili kaka

200gr. brašna

1 kisela pavlaka

1 kesica praška za pecivo

200ml nes kafe

Umutiti jaja sa šećerom, dodati omekšali margarin, pavlaku, čokoladu u prahu, brašno i prašak za pecivo.

Sjediniti masu dolivajući vruću nes kafu.

Smesu izliti u pleh i peći pola sata na 180C.

Sos od malina:

300gr. malina

200gr šećera

1 puding od maline

200ml vode ili soka koji otpuste zaleđene maline

U posudu staviti maline, šećer i 100ml vode ili soka od maline, prokuvajte i kada se šećer otopiu, dodati puding od maline razmućen u 100ml vode ili soka od maline .

Kuvati dok se ne zgusne.

Čokoladni  fil:

200gr. slag krema u prahu

200ml vode

200gr. Menaž čokolade

200ml kisele pavlake

Umutiti šlag sa vodom, dodati istopljenu čokoladu i kiselu pavlaku pa sve dobro sjediniti.

Na tacnu staviti koru, zatim obruč za tortu, pa preko kore nanesite sos od malina a zatim i čokoladni fil.

Tortu preliti otopljenom čokoladom i dekorisati semenkama nara.

Dekoracija:

100gr. Menaž čokolade

1 kašika ulja

nar