Pohovani cvetovi tikvica

 Navikli smo da jedemo pohovane tikvice, musaku od tikvica, ali… da li ste znali da su i cvetovi jestivi.

Jamie Oliver je, takođe, u svom kuvaru “Cook with Jamie” objasnio da se cvetovi i mladi listovi tikvice mogu pržiti, puniti sirom i pohovati.

A evo i njegovog recepta za pohovane cvetove tikvice:

 

8 sveže ubranih cvetova tikvice sa drškama

Krem od sremskog sira

200gr. sremskog sira

šaka rendanog parmezana

2-3 crvene čili papričice

so i biber po ukusu

peršunov list

Smesa za pohovanje:

100gr. brašna

kašičica praška za pecivo

čaša belog vina

soli po ukusu

Postupak pripreme:

Operite cvetove i posušite ih krpom ili papirnim ubrusom.

Cvetove otvorite prstima, odstranite im tučak (jer je gorkog ukusa) pažljivo ih punite masom od sira i zavrnite kraj cveta.

Umačite cvetove u pripremljenu smesu i pržite ih par minuta povremeno okrećući tako da sa svake strane dobiju zlatno-žutu koricu.

Stavljati na salvetu da se ocedi višak masnoće.
Poslužite toplo kao prilog glavnom jelu…možete ih iskombinovati sa nekim sosom na bazi pavlake.