Paprike u senfu

Potrebno je:
30 crvenih i zelenih paprika
250gr.sirćeta
250gr. vode
2 kašike šećera
1 kašika soli
biber i lovorov list
Za smesu od senfa potrebno je:
500gr. senfa
1/2l ulja

Postupak pripreme:
Paprike očišćene od semena narezati na deblje rezance.
U mešavini ulja, sirćeta, vode, soli, šećera, bibera i lorbera kuvati paprike 5 min, zatim ih iscediti i ohladiti.
Posebno mikserom umutiti ostatak od 250gr. ulja i senf (postepeno kao za majonez).
U dobro umućenu smesu dodati ohlađene paprike i blago promešati i staviti u tegle.

Ovako pripremljene paprike služiti uz jela od mesa, kuvane viršle, pržene kobasice ili uz prženice kao samostalni namaz.

Pametan kolač

Kolač koji za vreme pečenja sam napravi podlogu, krem i biskvit a ukusom podseća na krempitu.....za neverovati zar ne?

Potrebno je:
8 jaja
300 gr. šećera
10 kašika brašna
250 gr. margarina
1 l mleka
narendana kora limuna
ekstrat vanile


Postupak pripreme:
Margarin rastopiti i ostaviti da se ohladi.
Žumanca penasto umutiti sa šećerom.
U smesu sa žumancima dodajte brašno, rastopljeni margarin,  ekstrakt vanile i postepeno mleko.
Smesi  lagano dodajte umućeni sneg od belanaca.
Sipati smesu u dobro namašćenu i brašnom posutu tepsiju veličine 20x30cm i peći 60 min na 160C.

Kiseli krastavčići

Potrebno je:

5kg. kornišona
3l vode
1l sirćeta
350gr. šećera
100gr. soli
7gr. vinobrana
mirođija slačica i korijander

Način pripreme:

• 5 kg. krastavčića oprati i preliti vodom temperature 50C.
• Ostaviti da stoje 30min. poređati ih u tegle uz dodatak mirođije, slačice i korijandera a zatim ih preliti gore navedenom smesom.

Šira - sok od grožđa

Podravska torta

Kora:

250gr. šećera,

6 jaja

3 kašike vode

1šoljica ulja

1 prašak za pecivo

150gr. brašna

Sve sastojke umutiti i ispeći.

Ohlađen patišpanj preseći na pola.

Jednu polovinu staviti na tacnu, preliti sa dve šoljice skuvane kafe bez šećera, isto tako preliti i drugu koru.

Fil:

200gr. šećera

4 žumanca

2 kašike brašna

200gr. mleka

1 margarin

Pomešati žumanca, šećer i brašno i u to po malo dodati mleko.

Sjediniti i kuvati na pari. Kada se krem ohladi dodati margarin.

Šne:

4 belanca

300gr. šećera

3 kašike vode

Belanca i 150gr. šećer umutiti u čvrst šne.

Ostatak šećera (150gr.)ušpinovati sa 3 kašike vode, sipati lagano u šne i mutiti dok se ne ohladi.

Punjene tikvice

Potrebno je:

7 manjih okruglih tikvica

2 glavice luka

1-2 kašike domaće vegete / ili 1 kašika začina C /             

250gr.mlevenog mesa

seckanu sredinu od 4 tikvice

2 dl. kuvanog paradajza

Postupak pripreme:

Opranim tikvicama odsecite vrhove, sačuvajte ih kao poklopce i izdubite.

Na vrelom ulju propržite seckani crni luk, domaću vegetu, dodajte mleveno meso, seckanu sredinu od tikvica i sve zajedno dinstajte desetak minuta.

Smesom punite tikvice, nalijte ih vodom da ogreznu, i krčkajte oko 20min.

Zatim dodajte kuvani paradajz i zapžite laganom zaprškom koju ste napravili od 4 kašike ulja, 2 kašike brašna i 1 kašičicom aleve paprike.

Tikvice kuvajte još pola sata i s vremena na vreme protresti šerpu.

Domaća vegeta

Neizostavna, kao začin, u svakom mom jelu

Potrebno je:

3kg. šargarepe

5-6 crvenih neljutih paprika

1kg. bele zeleni (peršun i paškanat) sa lišćem

2 veće glavice celera sa lišćem

2 manje glavice crnog luka

1-2 čena belog luka

1kg. soli

Način pripreme:

• Pariku očistiti,šargarepu i zelen, takđe, celer, beli i crni luk.
• Iseći na kocke, dodati 1kg. soli a lišće celera i pešuna takođe iseći i dodati povrću.
• Ostaviti da stoji 24h, zatim samleti na mašini za meso ili seckalici, dodati konzervans i ređati u tegle.