Nemesis torta ili Chocolate nemesis

 

Potrebno je:

5 jaja

350gr čokolade za kuvanje od 75% kakaa

225gr maslaca

200gr šećera u prahu

Za posipanje:

dark(gorki)kakao

Postupak pripreme:

Izlomiti čokoladu, a maslac iseći na kockice pa staviti u posudu i otopiti ih na pari.

Od ukupne količine šećera oduzeti 70gr pa ih zajedno sa 100 ml vode I kuvati na laganoj vatri oko 2-3 minuta.

Sirup dodati u otopljenu čokoladu pa dobro izmešati.

Jaja i ostatak šećera (130 g) umutiti mikserom pa dodati otopljenu čokoladu i puter, kratko izmiksati pa izliti u kalup koji je predhodno premazan maslacem i prekriven papirom za pečenje.

Zagrejati rernu na 150°C pa u nju staviti pleh od šporeta u koji ćete staviti kalup ili šerpu s tortom i u njega naliti vruću vodu (tako da doseže do 2/3 kalupa) i peći 50-60 minuta.

Izvaditi tortu iz rerne pa je ohladiti u kalupu.

Preokrenite je na tanjir ili tacnu, skinuti papir za pečenje, posuti gorkim kakaom i poslužiti narezanu na kriške uz malo umućene slatke pavlake.

*Ja sam koristila kalup obima 22 cm, ali je najbolje obima 20cm jer bude malo viša torta, vi možete koristiti bilo koji, ali ne veći od 22 cm jer će vam torta biti preniska.