Salata “Crvenkapa”

Veoma primamljiva salata bajkovitog naziva i fantastičnog ukusa, idealna za prazničnu trpezu jer je veoma lepa i dekorativna.

 

Potrebno je:

300gr. pileće belog mesa

150gr. testenine po izboru

300gr. šargarepe

150gr.tvrdog sira

70gr. pečenog kikirikija + 70gr. za ukrašavanje

4 jaja

300ml. majoneza

1/2 nara

peršun ili mirođija za dekoraciju

Postupak pripreme:

Testeninu skuvati u slanoj vodi pa procediti.

Obariti belo meso, šargarepu i jaja.

Belo meso, šargarepu i jaja iseckati na sitne kockice.

U odvojenim posudama izmešati obarenu testeninu sa delom majoneza i šargarepu sa drugim delom.

Izrendati sir a kikiriki sitno iseckati ili izblendirati.

Iz nara izvaditi zrna.

Sastojke slagati u slojevima, a svaki sloj lagano pritisnuti.

Da bi salata izgledala efektno, može se  koristiti metalni kalup ili presečena plastičnu flaša od kisele vode.

Redosled slaganja:

Na dno staviti prvo  testeninu

belo meso + premazati majonezom

kikiriki

sir + premazati  majonezom

šargarepa

jaja

zrna nara

Predlog za posne salate

Ovim postom započinjem predloge za pripremu posnih salata, pita i svega što se nalazi na mojoj slavskoj posnoj trpezi.
Kolače sam već predstavila , a sada uživajte u slanim đakonijama!
Post počinjem salatom, koju sam prvi put probala na letovanju u Turskoj...

Ljuta salata od zelene boranije

Potrebno je:

700gr. zaleđene  zelene boranije (olovka)

2 kašike maslinovog ulja

1,5 kašika domaće vegete

oko ½ glavice sitno seckanog belog  luka (što više luka, to će salata biti ukusnija)

malo ljute tucane paprike

Postupak pripreme:

U šerpu sipati maslinovo ulje i propržiti kratko 2-3min. beli luk, koliko samo da zamiriše.

Ubaciti boraniju, domaću vegetu(umesto nje treba posoliti) i dodati, po ukusu, malo tucane ljute paprike.

Poklopite i ostavite da se dinsta nekih 15-20 minuta.

Ovako propremljenu borniju servirati toplu ili hladnu, kao salatu ili kao prilog

Servirajte kao prilog ili salatu u hladnom ili toplom izdanju.

Posna salata sa azuki pasuljem

Potrebno je:

150gr. azuki pasulja

450gr. kukuruza šećerca

2 glacice crvenog luka

1 crvena paprika

1 zelena paprika

1 žuta paprika

1/2 praziluka

so

sirće

ulje

veza peršunovog lista

Postupak pripreme:

Azuki pasulj, veče pre kuvanja potopiti da nabubri, pa ga sutradan skuvati.

Kukuruz, takože, skuvati..

Dodati na štapiće iseckanu papriku, na rebarca iseckan luk i sitno iseckan praziluk.

Začiniti i služiti kao posno predjelo.

Posna salata sa pečenim paprikama

Potrebno je:

12 pečenih paprika

1 konzerva tunjevine

200gr. dimljenog posnog kačkavalja ili tofu sira

2-3 kisela krastavčića

2-3 kuvane šargarepe

1 kašičica senfa

300gr. posnog majoneza

so , biber

Postupak pripreme:

Pečenu papriku očistiti i iseći na žilijen, takođe, kačkavalj, krastavčiće i šargarepu.

Dodati senf, majonez, biber i posiliti po ukusu.

Sve sastojke sjediniti  i služiti.

Ljuta šargarepa

Potrebno je:

1kg. karotne šargarepe

350gr. vinskog sirćeta

100gr. seckanog belog luka

125gr. ljute papričice seckane na kolutiće(može i manje)

200gr. ulja

1 kašičica soli

seckan peršun

Postupak pripreme:

Skuvati šargarepu, iseći je na kolutove, staviti u šerpu, dodati sitno seckani beli luk pa preliti sirćetom.

U ulju ispržiti papriku, sjediniti  je sa šargarepom I dodati sitno seckan person.

Ređati u tegle i sutradan zatvoriti.

Služiti kao salatu.

Salata od sardine i praziluka

Potrebno je:

7 kozervi sardine

1/2kg. praziluka

so, biber

ulje po potrebi

Postupak pripreme:

Praziluk sitno iseckati, dodati predhodno iznječene sardine I sve dobro sjediniti.

Dodati so, biber  i ako treba dodati još malo ulja.

 Salatu možete koristiti i kao namaz tj. paštetu.

Posna tuna salata

 

Potrebno je:

3 konzerve tunjevine

500gr. posne testenine(poželjno je da bude sitnija)

10 kiselih krastavčića

1 glavica crvenog luka

2 čena belog luka

crne ili zelene maslinke po želji

maslinovo ulje

  

Postupak pripreme:

Tunjevinu ocediti i izgnječiti viljuškom.

Crni i beli luk sitno iseckati pa sjediniti sa ribom.

Dodati masline i krastavčiće iseckane na kockice.

Testeninu skuvati i pomešati sa pripremljenom tunjevinom.

Salatu preliti uljem i poslužiti.

Sremuš ubica otrova

Od kako sam otkrila ovu čarobnu biljčicu, redovno je kupujem svakog proleća i od nje pravim pite i salate.

Nijedna biljka nije tako delotvorna u čišćenju krvi, želuca i creva kao ova i zato je idealna za detoksikaciju organizma posle duge zime.

U narodu vlada mišljenje da nijedna biljka ne čisti tako dobro sistem za varenje i krv kao ova.
Sremuš ima veliku lekovitu moć, a kažu da ga i medvedi traže kad se probude iz dubokog zimskog sna da bi njime očistili želudac, creva i krv, pa je otud i jedno od narodnih imena ove biljke medveđi luk. Pošto sušenjem gubi svojstva, treba ga jesti isključivo u svežem stanju.
Posle hladne zime fantastičnom brzinom čisti organizam od štetnih materija jer u sebi sadrži obilje eteričnih ulja, vredne mineralne soli, šećer, vitamin C, karotin, belančevine, masti i alicin. Lekoviti delovi biljke su mladi prolećni listovi, koji se beru u aprilu i maju, kao i lukovice, koje se skupljaju u letnjim i jesenjim mesecima.

A evo i recepata:

Salata od sremuša

Potrebno je:

veza sveže nabranog sremuša

struk mladog belog luka

so, maslinovo ulje

Nasecakati sremuš, zatim dodati malo belog luka, so, malo maslinovog ulja, sjediniti i poslužiti.

Kupus kifle sa sremušem

Potrebno je:

1/2l mleka

1 kašičica šećera

1 kvasac

2 šoljice(od kafe one najmanje)ulja

2 žumanca

800gr. brašna

Fil:

5 kašika masti

1 žumance

1 kisela pavlaka

sir

1 veza sremuša

Postupak pripreme:

Sve zamesiti i ostaviti da odstoji 15min. a zatim testo podeliti na 4 dela.

Umutiti mast sa jednim žumancem.

Svaki deo testa rastanjiti na veličnu pleha pa premazati mašću.

Preko namazati sa malo pavlake pa posuti sirom i iseckanim sremušem.

Uviti svaku koru u rolat i tanjirićem seći u cik-cak odozdo na gore i obrnuto i ostaviti 1h da testo nadođe.

Premazati belancetom, posuti susamom i peći oko 25-30min. na 200C.

Salata od pečenog crnog luka

Potrebno je:
1/2kg. crnog luka
vinsko ili obično sirće 
ulje, so


Postupak pripreme:
Luk peći na roštilju ili u rerni dok ne omekša.
Ostaviti da se ohladi, pa odstraniti pocrnele delove i iseći ga na rebarca.
Sipati preko njega ulje, sirće, dodati so, sve promešati i služiti uz meso sa roštilja.

Salata od čeri paradajza

Salata "Sibirsko pile"

Sastojci i način pripreme:

Pile (težine 1-1,5 kg.) obariti i celo iseckati (odstraniti kožice i kosti).Izdinstati jednu glavicu crnog luka sa šakom slanine i ostaviti da se ohladi.
Zatim u to dodati : 

1 pavlaku 

2 kašičice rena 

2 kašike senfa

1 šaka cvekle (skuvane i sitno naseckane)
2 kesice majoneza

Sluziti kao predjelo.

Kaluđerska salata

Potrebno je :
1,5kg.crvenih paprika
1 plavi patlidžan
1 krastavac
1 veza mirođije
1/2 šoljice sirćeta
1 šoljica ulja
so


Postupak pripreme:
Paprike i patlidžan ispeći, oljuštiti i iseckati što sitnije.

Krastavac takođe iseckati, posoliti i ostaviti da odstoji pola sata. 

Zatim rukom krastavce istiskati da višak vode izađe, pa pomešati sa paprikom i patlidžanom.

Posoliti i sirćetom zakiseliti.

Ostaviti oko 2h da odstoji, odstraniti višak tečnosti pa dodati ulje, dobro izmešati i posuti mirođijom.

Servirati kao letnji ajvar uz hleb i meso, a uz salatu piti pivo ili vino.

Kupus salata

Potrebno je:
1.5kg. seckanog svežeg kupusa
5-6 rendanih šargarepa
1/2 para čajne kobasice (iseckane na kockice)
7-8 seckanih kiselih krastavčića
300gr. majoneza
so, biber