Taljatele trikolori sa sirom i pavlakom

Pre nekoliko meseci pravila sam domaće raviole i tom prilikom sam od viška testa napravila taljatele.
Dugo nisam pravila testeninu sa sirom, pa je ovo bila idealna prilika.

 

Skuvati taljatele u dosta slane vode i procediti. 
U drugi sud staviti 3 kašike ulja, krišku sira i 1 kašike pavlake.
Kada sir počne da se topi skloniti i toplo poslužiti.

Pica makarone

Potrebno je:

500gr.makarona (spirale, školjkice, šuplji makaroni, čipkani rezanci..)

250gr. dimljenog ćurećeg parizera

100gr. kačkavalja 100gr. punomasnog sira

200gr. kuvanog paradajza

1/2 čaše kisele pavlake 3 jaja origano, ulje Postupak pripreme: Skuvajte makarone u slanoj vodi pa procedite i sipajte u vatrostalnu činiju ili dublji pleh. Sipajte malo ulja, dodajte polovinu makarona, zatim, preko njih sipajte pola kuvanog paradajzi  pospite origanom.

Zatim stavite izrendan ćureći parizer  i mešavinu rendanog kačkavalja i sira, pa preko toga stavite drugu polovinu makarona.

Preko njih sipajte ostatak kuvanog paradajza a zatm prelijte umućenim jajima i pavlakom.

Pecite 30min. na 200C

Torteline u sosu od sira

Potrebno je:

250gr. tortelina sa sirom

250ml. neutralne pavlake

4 zdenka sira

3 kašike kisele pavlake

1 kašika seckanog peršuna

Postupak pripreme:

Skuvati torteline a u međuvremenu pripremiti preliv.

Na laganoj vatri zagrejati neutralnu pavlaku, dodati sir uz stalno mešanje dok se ne otopi.

Pomeriti sa vatre, dodati kiselu pavlaku i lagano promesati.

Preliti preko vrućih tortelina i služiti.