Džem od kajsija

Potrebno je:
3kg. kajsija
1800gr. šećera (600gr. šećera na kilogram voća)
1/2 kesice konzervansa

Postupak pripreme:
Kajsije oprati, prerezati na pola( ne ljuštiti ih ), izvaditi im koštice i staviti ih u  veću šerpu.
Preko kajsija sipati šećer i ostaviti ih preko noći da se šećer rastopi(mogu i odmah da se kuvaju).
Kada džem provri kuvati ga 30 minuta, sve vreme mešajući i pred sam kraj dodati mu pola kesice konzervansa.
Staviti par kašika džema na tacnu, pa povući varjačom po sredini da ostane trag od varjače.
Ako se trag održi džem je kuvan.
Sipati topao džem u tegle, zatvoriti, dezinfikovati celofanom,uviti u čist stoljnjak ili ćebe i ostaviti da se lagano hladi do sutra.