Osvežavajući kolač od rabarbare i jagoda

Podloga od keksa:

300gr. Plazma keksa

100gr. maslaca

oko 50ml soka(ja sam koristila gusti sik od breskve)
1 kašičica ekstrata vanile

Voćni fil:

4 šoljice soka od crvenog voća(oko 400ml.)

2 kesice želatina

7 kašika šećera

300gr. jagoda

4 stabljike rabarbare(250gr.)

Postupak pripreme:

Izblendirati keks u multipraktiku, dodati, maslac i sok pa umesiti rukama.

Dobivenu smesu rasporediti u kalup, veličine 24 cm.

Očistite stabljike rabarbare tako da skinete drvenaste delove kože nožićem z

Narezati ih na komadiće duge 2-3 cm.

U posudu sipati crveni sok, šećer i rabarbaru.

Želatin preliti sa 8 kašika hladne vode(pogledati upustvu na kesici) i kada nabubri zagrejati  dok ne postane tečan(ne sme da provri).

Kuvati pet minuta, zatim dodati jagode pa kuvati još 3-4 minuta.

Kuvano voće izmiksajte štapnim mikserom i u smesu dodati rastopljen želatin i ekstrat vanile.

Dobro sjediniti i sipati na smesu od keksa.

Ostaviti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u frižider da prenoći.

Ovaj osvježavajuće kiselkast kolač možete ukrasiti bobičastim voćem ili komadićima crne čokolade.