Posna šunka

Potrebno je :

280gr. šećera
280gr. badema
sok od limuna
ekstrakt od maline

50gr. čokolade za kuvanje

Pripremanje:

U šerpu staviti 280gr. šećera, vrlo malo vode (3-4 kašike, koliko da prekrije šećer), sok od limuna, pa ga ostaviti da provri.

U ukuvan sirup dodati 280gr. obarenog, oljuštenog i samlevenog badema.

Badem u šećeru kuvati dok se ne dobije gusta tvrda masa a onda ga skloniti sa šporeta i  podeliti na dva dela. 

U jednu polovinu dodati nekoliko kapi ekstrata od maline, a drugu polovinu ostaviti belu.

Obe mase izručiti na šećerom posutu dasku, pa od crvene mase napraviti oblik šunke (kao valjak).

Zatim, razviti belu polovinu mase, pa u nju staviti crvenu veknu od testa tako da se crveni deo obavije belim i dobije izgled šunke.

"Šunku" prevući glazurom od čokolade, ostaviti da se osuši i seći na tanje kolutove.