Čokoladni ledeni vetar

 Sastojci za koru: 

5 belanaca
15 kašika šećera
1 kašičica sirćeta
1 kašika brašna

Umutiti čvrst sneg od belanaca sa šećerom i umešati lagano sirće i brašno u to.

Izabrati veći pleh pravougaonog oblika imajući u vidu da ćete ispečenu koru podeliti na 3 trake i da će torta biti veličine jedne trake.

Pleh obložiti papirom za pečenje sipati smesu i peći na 150C oko pola sata(paziti da se ne presuše).

Koru odvojiti od papira i izrezati je na tri dela tako da dobijete 3 trake.

I fil:

5 žumanaca
30gr. šećera

150dl. mleka

100gr. čokolade

2 kesice vanillin šećera  
30gr. brašna
125 gr margarina

II fil:
1/2 l slatke pavlake ili šlaga

Za krem od čokolade penasto izmiksati žumance i šećer.

Dok se smesa miksa, na pari otopiti čokoladu za kuvanje.

U penastu smesu žumanaca dodati vanili šećer, mleko, otopljenu čokoladu i brašno pa sve izmiksati u jednoličnu smesu.

Smesu kuvati na laganoj vatri, neprestano mešajući dok ne postane kao vrlo gust puding.

U ohlađen krem umutiti omekšali margarin.

Slatku pavlaku ili šlag izmiksati u čvrstu smesu.

Tortu slagati sledećim redom: kora od belanaca, zatim sloj krema od čokolade i sloj šlaga ili slatke pavlake…tako tri puta.

Celu tortu premazati preostalim šlagom ili slatkom pavlakom.