Pohovani vrganji

Od moje ”Cane” dobila sam puno  svežih vrganja ubranih na Staroj planini.

Ona ih bere i suši i obavezno mi donese punu kesu, jer zna da ih moja Tamara i ja obožavamo.

Obično ih spremam u formi rižota, ali mi je ona rekla da su jako lepi pohovani…..i evo urađeno!

Potrebno je:

sušeni vrganji

jaja

brašno

ulje, so i biber

Postupak pripreme:

Vrganje potopiti u vrelu vodu ili ih kratko prokuvati i prosušiti.

Usoliti ih i pobiberiti,  umakati u brašno, pa u razmućeno posoljeno jaje i pržiti na vrućem ulju.

Odlagati ih na papirnati ubrus da upiju  višak masnoće.

Služiti uz pire krompir, piriknač, mlade krompiriće i zelenu salatu.