Slatko od ljutih fafarona

Potrebno je:

200gr. fafarona

250gr. crvenih paprika

1 veze peršuna

5 čena belog luka

1/2 kg. šećera

125gr. jabukovog sirćeta

Postupak pripreme:

Papriku oprati  i ispeći  u rerni, oljuštiti i ostaviti da se ocedi preko noći.

U veliku šerpu  sipati šećer preliti  sirćetom, pa ga ušpinovati.

Gotovo je kada dobije staklast izgled i kad fino kaplje sa varjače.

Papriku  iseći na kockice, fafarone  odvojiti  od peteljki i iseći na kolutiće.

Beli luk oljuštiti i iseckati  sitno, najbolje seckom.

U šećer  dodati papričice, papriku i beli luk, uz povremeno mešanje, treba da se krčka na umerenoj vatri oko 30min.

Treba da dobije staklast izgled, tada je gotovo.

Pred kraj se doda predhodno sitno iseckan peršun.

Krpu  pokvasiti  vodom, iscdedi i stavi preko šerpe da stoji celu noć.

Sutradan se slatko sipa u tegle.