петак, 22. јануар 2016.

Kuskus torta sa narandžom i čokoladom

 
Kora:
100gr. mlevenog keksa/bevita, petit../
100gr. putera

Smesa od kuskusa:
4 jaja
300gr. kuskusa
300ml. mleka
150gr. šećera
1 pomorandža
150gr. čokolade za kuvanje
150gr. „Integrino“ keksa sa lešnicima
Dekoracija:
listići badema

Postupak pripreme:
Staviti mleko da provri sa šećerom i narendanom korom pomorandže, pa skloniti sa vatre i sipati u kuskus.
Ostaviti ga da odstoji dok ne upije svu tečnost.
Kada se prohladi, dodati drugu polovinu omekšalog putera i žumanca pa sve dobro sjediniti.
Čokoladu otopiti, pa je dodati u smesu od kuskusa, zatim dodati mleveni keks sa lešnikom i na kraju šne od belanaca.
Samleti keks /bevita, petit../, preliti ga polovinom putera i sa malo soka od narandže, koliko da se masa lepo umesi.
Masu rasporediti na dno kalupa, odozgo sipati smesu od kuskusa i peći oko 40min. na 180C.


уторак, 05. јануар 2016.

Novi posni recepti - IIdeo

Šarene korpice

Potrebno je(količina za 20 korpica):
250gr. mlevenih oraha
150gr. čećera
75ml vode
150gr. čokolade za kuvanje
2 kasičice ulja
200gr posnih žele bombona (sa želatinom na biljnoj bazi)
1 kasika sitno mlevenih oraha
Postupak pripreme čokoladnih korpica:
Rastopiti čokoladu s kašičicom ulja, pa time sa unutrašnje strane premazati sve korpice i staviti na kratko u zamrzivač da se čokolada stegne.
Postupak ponoviti dva do tri puta.
Zatim ih pažljivo okrenuti i iglom polako počevši od dna odvajati od korpice.
 Postupak pripreme fila:
Staviti šećer i vodu da zakuvaju i čim provri pustite da vri
otprilike 15 sekundi.
Sklonite sud sa šporeta, dodajte orahe i
dobro ih izmešajte.
Masa će delovati pomalo lepljiva ali tako treba.
Od cele mase odvojiti 1 kašiku da bi ste napravili drškice za korpice.
Čokoladne korpice puniti prohlađenom smesom od oraha.
Čokolada će se pomalo otapati i to je dobro jer će se tako bolje
vezati za masu.
U masu koju ste odvojili za drškice dodati otprilike 1
kasiku mlevenih oraha, izmesiti kao testo i napraviti drškice, umakati ih u čokoladu
pa ih staviti u frižider da se stegnu.
Za to vreme sitno iseckati žele bombone, trbalo bi da budu u više boja, žuta,crvena ,narandžasta i obavezno zelena.
Drške zabadatu u korpice, pa onda staviti raznobojne seckane žele bombone.

Korpice sa sosom od malina
Potrebno je za korpice:
Oko 20 papirnih korpica(najmanjih br.1)
100gr. čokolade
1 kašičica ulja
Sos od malina:
250gr. malina
100gr. šećera
100ml vode
1/2 kesica pudinga od maline
Postupak pripreme:
Rastopiti čokoladu s kašičicom ulja, pa time sa unutrašnje strane premazati sve korpice i staviti na kratko u zamrzivač da se čokolada stegne.
Postupak ponoviti dva do tri puta.
Zatim ih pažljivo okrenuti i iglom polako počevši od dna i odvajati od korpice.
Kada se odvoji od papirne ostaće čokoladna korpica.
U posudu staviti maline, šećer i 50ml vode ili soka od maline, prokuvati i kada se šećer otopi , dodati puding od maline razmućen u preostalih 50ml vode ili soka od maline.
Kuvati dok se ne zgusne.
Ohlađenim sosom filovati korpice.

Rolat sa brusnicama
 
Potrebno je:
200gr. brusnice
150gr. seckanih oraha
100gr. šećera u prahu
sok od ½ limuna
Postupak pripreme:
Samleti brusnice na mašini za meso i sjediniti ih sa prah šećerom, orasima i sokom od limuna.
Sok od limuna dodavati pomalo da smesa ne bude mnogo mekana i samim tim teška za sečenje.
Sjediniti i na radnoj površini oblikovati valjak.
Uviti ga u celofan i ostaviti da se stegne.
Seći na kriške.

субота, 02. јануар 2016.

Novi posni recepti - I deo

Svi imamo omiljene poslastice koje se obavezno nađu na našoj slavskoj trpezi , ali nekada volimo i da eksperimentišemo i pravimo nešto novo.
Upravo je ovaj post, kao i sledeći posvećen novitetima tj. novim posnim kolačima…i biće tako svake godine.
Prijatno!!!
Bundeva Speculaas kuglice
Potrebno je:
200gr. pirea od pečene bundeve
180-190gr. mlevenog speculaas keksa
70gr. mlevenih pečenih badema
1 burbon vanil šećer
Glazura:
150gr. bele čokolade
2-3 kašike ulja
Postupak pripreme:
Samleti keks i bademe, a bundevu ispeći u rerni.
U činiju staviti samleven keks, bademe, pire, vanil  šećer (ukoliko volite slađe dodajte 2 kesice).
Sve dobro sjediniti, praviti kuglice i slagati na tacnu.
Ostaviti kuglice da se hlade dok  se priprema glazura.
Glazura:
Otopiti čokoladu i ulje na pari, glazuru mešati da se malo prohladi pa umakati kuglice.
Po želji otopiti jedan red crne čokolade i ukrasiti kuglice.
Od ove mere izađe oko 35 kuglica srednje veličine.
 

Čoko narandža rozenka
 
Potrebno je:

1 pakovanje rozen kora
Fil:
400gr.šećera
300ml. vode
250gr.margarina
150gr.čokolade za kuvanje
200gr.mlevenih oraha
200gr.mlevenog keksa
2 narandže
Glazura:
200gr. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
Postupak pripreme:
Naranžde predhodno zamrznuti, jednu sa korom,drugu bez,  pa zatim sitno narednati.
Kuvati šećer sa vodom,da vri oko 3-5 minuta, zatim skloniti sa vatre i dodati margarin i čokoladu.
Mešati da se istopi, zatim, dodati orahe i keks, sjediniti pa dodati zamrznute narandže.
Mlakim filom filovati korice.
Poslednju koricu ne mazati.
Pritisnuti je nečim teškim i ostaviti da se  stegne.
Kad se ohladi preliti glazurom od čokolade.
 

Minjoni sa kestenom
Potrebno je:
250gr. kesten pirea
60gr. šećera
60gr. oraha
100gr. čokolade za kuvanje
100gr. mlevenog posnog keksa
1 kašika ruma
Glazura:
100gr. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
Dekoracija:
roze i  bele šećerne perlice
Postupak pripreme:
Rastopiti šećer u karamel, dodati seckane orahe i smesu izliti na pek papir.
Sačekati da se ohladi, pa staviti uplastičnu kesu i neravnom stranom tučka za meso istucati ili samleti u mašini za mlevenje.
Otopiti čokoladu na pari i ostaviti je da se ohladi.
Dodati u nju kesten pire, rum, mleveni keks i grilijaš pa dobro izmešati.
Od dobijene smese oblikovati  minjone i ostaviti ih u frižider da se stegnu.
Glazura:
Rastopiti čokoladu sa 3 kašike ulja, pa minjone umakati u glazuru.
Dok je glazura još topla posuti ih šarenim perlicama.
 

петак, 01. јануар 2016.

Torta "Beli anđeo" ili Srećna Nova 2016. godina


Sastojci:  - 1 pakovanje kora za rozen tortu
                 - 5 kesica pudinga od vanile
                 - 300gr. šlaga
                 - 100gr. bele čokolade
                 - 100gr. mleka u prahu
                 - 1.5l mleka
                 - 250gr margarina
                 - 3 kisele pavlake
                 - 50 gr šećera u prahu
                 - 16 kašika kristal šećera
                 - 150gr. pečenih lešnika

 I žuti fil:
- razmutiti 5 kesica pudinga sa mlekom
- staviti mleko da se kuva i zasladiti ga sa 16 kašika šećera
- kada krene da vri umešati razmućeni puding uz neprestano mešanje
- pred sam kraj kada puding počne da se steže ubaciti izlomljenu belu čokoladu i ostaviti ga da se   ohladi
- u međuvremenu umutiti penasto jedan margarin sa 50 gr. šećera u prahu i 100 gr. mleka u     prahu
- kada se puding ohladi dodavati ga po malo u razmućeni margarin uz neprestano mućenje

II beli fil:
- umutiti šlag (po uputstvu sa kesice)sa predhodno ohlađenom vodom
- dodati 3 kisele pavlake i uz blago mešanje varjačom sjediniti

Ređati:
- red rozen kora
- žuti fil
- pečene lešnike izdrobljene (ne skroz samlevene)
- beli fil
- pa opet kore, žuti fil, lešnike, beli fil....

Svaki put kada stavite koru blago pritisnuti da bi se fil ravnomerno razišao.
Poslednji red kora premazati samo sa belim filom.
Ukrasiti po želji slatkom pavlakom ili šlagom.