уторак, 21. април 2015.

Moskva šnit

 
Kore:
15 belanaca
21 kašika šećera
12 kašike mlevenih oraha
12 kašike mlevenih badema(blanširanih i očišćenih)
3 kašike brašna
Belanaca umutiti u čvrst sneg, dodati šećera, mlevene oraha i brašno.
Peći u podmazanom plehu, 3 kore svaku ponaosob i prohladiti ih.

Fil:
15 žumanaca
15 kašika šećera
2 šoljice mleka
250gr. putera
1 kašika brašna
2 kesice vanilin šećera
1 slatka pavlaka
Na pari skuvati žumanaca sa šećerom, dodati mleko sa umućenim brašnom i kuvati dok se ne zgusne. Kada se ohladi sastaviti sa 250 g margarina koji ste umutili sa šećerom u prahu.
U tako sastavljanu masu dodati i umućenu slatku pavlaku, pa sve dobro sjediniti.

Ostalo:
1 konzerva ananasa
1kg. višanja
200gr. pečenog lešnika
3 slatke pavlake

Filovati na sledeći način:
kora pa deo fila i preko fila oceđene višnje, dosta poredjati, pa preko višanja posuti seckan prepečen lešnik i preko toga još malo fila. 
Zatim ide druga kora pa deo fila i preko fila ide ocedjen i na kockice iseckan ananas iz konzerve i preko ananasa seckan prepečen lešnik pa još malo fila.
Zatim ide treća kora pa fil a preko fila stavimo pomešan ananas i višnje i malo fila preko pa seckani lešnik.
Tortu premazati umućenom slatkom pavlakom.
 

понедељак, 06. април 2015.

Crne kupus kifle sa filom od sira i sremuša


    

Potrebno je:

250gr. mleka
1/2 kašičica šećera
1/2 kvasca
1 šoljica(od kafe, one najmanje)ulja
1 žumance
300gr. crnog brašna (T - 1100)
100gr. heljdinog brašna

Fil:
3 kašika masti
1 žumance
½ čaše kisele pavlake
sir
1 veza sremuša
Postupak pripreme:
Sve zamesiti i ostaviti da odstoji 15min. a zatim testo podeliti na 2 dela.
Umutiti mast sa jednim žumancem.
Svaki deo testa rastanjiti na veličnu pleha pa premazati mašću.
Preko namazati sa malo pavlake pa posuti sirom i iseckanim sremušem.
Uviti svaku koru u rolat i tanjirićem seći u cik-cak odozdo na gore i obrnuto i ostaviti 1h da testo nadođe.
Premazati belancetom, posuti susamom i peći oko 25-30min. na 200C.